冰糖以透明质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，可做药用，也可食用。冰糖排毒法一般是以冰糖为一种辅佐的材料，配合水果的用法，能够有效地排出体内累积的毒素。
冰糖排毒的食用方法有很多：
（1）冰糖+山楂
山楂30颗，文火煨黄、煮汤，加入少量的冰糖即可。每次食用1碗，有助于消食开胃，治疗口臭，治疗长期失眠。
（2）冰糖+雪梨
雪梨，味甘，性微酸、凉，入肺，雪梨中含有丰富的苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖、维生素B和维生素C，具有良好的润肺、清热和化痰的作用。
冰糖雪梨具有能清热止渴、滋阴润肺，养胃生津、消痰降火和润肺凉心的功效，用于治疗由温热病毒引起的发热，或者慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。
冰糖雪梨有两种做法，一种是冰糖炖梨，基本做法是先把雪梨洗干净，去皮，切去雪梨的顶部当做盖子，再挖去中间的核；再把冰糖放入雪梨中间，盖上盖子，把雪梨放入深碗中，再放入蒸锅，隔水蒸1个小时，让雪梨完全软化；另一种做法是冰糖梨水，一般的做法是把雪梨不去皮洗干净，切成小块；锅里的水烧开后，放入切好的梨，大火烧开后用中火煮20分钟，最后放入冰糖，搅拌均匀即可。